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1、生產(chǎn)企業(yè)亂：

2008年之前國(guó)家還對(duì)椰子進(jìn)口管控時(shí)，“椰樹(shù)”幾乎是椰子汁的代名詞也是唯一性，椰子進(jìn)口放寬后的前幾年，由于生產(chǎn)工藝不成熟，只有寥寥可數(shù)的幾家小企業(yè)在加工生產(chǎn)椰子汁，但就是這幾家小企業(yè)在局部區(qū)域市場(chǎng)的成功讓廣東上百家飲料廠看到了發(fā)展的錢(qián)景，毫不夸張的說(shuō)只要是家會(huì)生產(chǎn)飲料的工廠都在生產(chǎn)所謂的“正宗”生榨椰子汁，而這種瘋狂的行業(yè)行為能生產(chǎn)出多少“正宗”生榨的椰子汁？生產(chǎn)出來(lái)只有量沒(méi)有質(zhì)的椰子汁更多，生產(chǎn)量（銷售額從2010年不到40億的行業(yè)做到2014年過(guò)百億）上來(lái)了質(zhì)沒(méi)跟上來(lái)，錢(qián)賺到了品牌服務(wù)沒(méi)跟上來(lái)，這為后來(lái)的行業(yè)發(fā)展帶來(lái)了巨大隱患。椰汁行業(yè)由于快速的膨脹發(fā)展導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊而誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知；由于行業(yè)的銷量高速增長(zhǎng)使各大小廠家盲目增加產(chǎn)能和生產(chǎn)設(shè)備導(dǎo)致目前產(chǎn)能?chē)?yán)重過(guò)剩；

2、品類概念混亂：

什么是“正宗”的椰子汁？在前面的椰子汁特性中有祥細(xì)的概述，可聰明的商家硬是把生產(chǎn)“正宗”椰子汁必須的每一道工藝流程分拆開(kāi)來(lái)形成“品類”概念來(lái)炒作，主要有生榨椰汁、鮮榨椰汁、頭道椰汁、第一道椰汁、還有奇怪的泰式生榨椰汁、復(fù)原椰汁等名目繁多的“品類”概念，連行家都分不清的概念，消費(fèi)者就更不用說(shuō)如何來(lái)分辯一款“正宗”的椰子汁了，所以日常消費(fèi)椰子汁都是隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)，運(yùn)氣好就買(mǎi)到一瓶相對(duì)“正宗”的椰汁，運(yùn)氣不好就買(mǎi)到一瓶香精水飲料，消費(fèi)者就是上帝，欺騙了上帝后果自然由整個(gè)行業(yè)來(lái)買(mǎi)單。

3、宏觀經(jīng)濟(jì)影響：

一白遮百丑，在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展膨脹的時(shí)代，各行各業(yè)呈現(xiàn)一遍繁榮盛景，椰汁行業(yè)也不例外，2015年5月份之前當(dāng)它的需求量一再水漲船高的時(shí)候又有多少人知道危機(jī)的逼近，椰子汁這款植物蛋白飲料就好像是上天派來(lái)拯救海南省和廣東省飲料企業(yè)的天使，然而天使和魔鬼也就是在一夜間完成角色轉(zhuǎn)換，隨著2015年上半年中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速下滑然后呈L形經(jīng)濟(jì)走勢(shì)之后，餐飲行業(yè)迎來(lái)了大寒冬，作為佐餐飲料之王的椰子汁銷量下降更加明顯，行業(yè)快速陷入銷售萎縮期。